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粉蒸羊肉怎么做好吃 粉蒸羊肉的做法

1、主料:羊肉(后腿)500克

2、辅料:籼米粉(干、细)200克。

3、调料:大葱5克,姜3克,料酒3克,豆瓣辣酱5克,小茴香籽3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡麻油5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,盐3克。

4、将羊肉切成薄片,放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀,腌制10分钟。

5、把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香,倒出压碎。

6、把辣豆酱炒出香味,加少量水,放入压碎的大米粉,拌均匀装盆,上屉用旺火蒸5分钟后取出。

7、将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀,上屉蒸20分钟。

8、取出放上香菜,淋上香油即可。

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