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蒸蒜香金针菇做法 如何做蒸蒜香金针菇

1、食材:金针菇500克、小葱100克、蒜50克、糖20克、油20克、盐15克、生抽7克、小米椒10克。

2、金针菇洗净,切掉老。准备好蒜头,分量是一捆金针菇配一个蒜头。蒜头去皮,剁成蒜末,不用太碎,稍微大一点,这样的口感更香更好吃

3、拧干水分后,铺在碟子上。

4、热锅下油,油热,熄火。然后下蒜末,利用锅的余温爆香蒜末。

5、加点糖,一点点就好,主要是调鲜味

6、加点盐,盐比糖多,主要调咸味。

7、再翻炒一下。把做好的蒜蓉酱,均匀淋在金针菇上。(喜欢辣的朋友,也可以放一些小辣椒圈在金针菇上,一起蒸)锅里烧开水,放上去蒸大概7-8分钟。

8、把铺好蒜蓉的金针菇放在蒸箱里或锅里(锅里加水,等水烧开,出蒸气了)蒸。大概7-8分钟。把蒸金针菇出的水,倒进碗里,加入生抽,糖,麻油。搅拌均匀。淋回去金针菇上,撒上葱花,即可食用。

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